腊肉的制作是保证环境的干燥,防止潮湿环境滋生细菌,冰箱冷冻室温度通常保持在-15℃左右,放在冷冻室的腊肉仍会变质,只是低温干燥抑制细菌滋生,频繁。摸起来粘手等情况,腊肉说明腊肉已经腐坏变质,不建议食。辣椒炒腊肉、放保羊肉及其脏器和鸡、鲜还腊肉炒蒜苗以及水煮腊肉等 。急冻有广东、腊肉
腊肉是急冻经过腌制晾晒脱水得到的食物,本身保存时间就很长,将腊肉用保鲜膜包裹好放进冰箱中冷冻可以延长腊肉的保存时间,冷冻时一定要将腊肉包裹好,若